每年入冬，我家都会做炉馍。炉馍很抗饿，是太行王屋大山农村里人人喜爱的美味。它呈圆形，颜色焦黄，还有一圈别致的刀削花边。
烤制炉馍要用生铁特制的烤炉，上下火并用，还得有人耐心十足地守在炉边。
霜降一过，父亲就从山里砍来枯死的树枝。他将山柴按一定尺寸劈好、码齐，堆在院子一隅，就像一座小山。劈好柴，父亲总会嘬一口茶，站在一旁端详柴垛，仿佛刚刚完成了一件特别光荣的事情。
母亲是做炉馍的专家。她提前将鸡蛋打入面粉发面，以此提升炉馍的口感和营养。冬天气温低，母亲将发面的盆子移到被窝里。每当这时，我就十分兴奋，因为很快就能吃上炉馍了。
五、六个小时后，面发好了。母亲将面团倒在撒了干面粉的案板上，揉成团，再揪成大小均匀的面疙瘩，整整齐齐地排列在案板一侧。
母亲将面疙瘩捏成小团，按成扁平状，手按不平的地方就用刀背敲平。随后，就是给馍割出花边，这十分考验刀工。
不过，母亲可是个高手。只见她一只手快速转动即将成型的馍块，另一只手持刀，上上下下、左左右右，揪一下、割一下，漂亮的花边就做好了。再刷上蜂蜜，撒些黑芝麻点缀，花边便宛如一只只蝴蝶。
父亲搬出由生铁打造、分为上下两层、状如盒盖的烤炉。他引燃柴火，尽量让整个炉子烧得均匀。
等火候合适，母亲在炉锅里按一定间距贴上生炉馍。馍跟馍之间的距离有讲究，远了火气太旺，容易煳边；近了，馍块受热膨胀粘连，不好起锅。
母亲将生馍块贴满炉锅，盖上炉盖。父亲抽出底部柴火，快速而均匀地铺在炉盖顶层，上面大火烧烤，底炉保留小火。
父亲边添柴边告诉我，起火时，烤炉底部的温度已经升高，贴上生炉馍后，要快速在炉顶生起火，炉馍上下两面才能均匀受热。
烤炉“上武下文”烧够25分钟，炉馍便可出锅了。父亲用推铲移除余火，母亲则穿上碎花围裙，开始起炉馍。
烤炉打开后，先是一股蜂蜜的香甜扑鼻而来，接着是面粉的酥香。让我期待已久的炉馍新鲜出炉了。它色泽金黄，花边棱角分明，看着就十分诱人。父亲直夸母亲的面馍做得好，母亲笑赞父亲的火候掌控得好。
此时，我顾不得炉馍烫手，迫不及待地咬上一口，满嘴生香。我真想和父母亲一起，一直品尝这简简单单的幸福，直到永远。
Fii-iPEBG（济源） 周晴明 文/图
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