【似水流年】春笋往事

最美人间四月天，此时至味是春笋。每逢春雷响起、春雨飘落，我就会想起家乡的竹笋。

我的家乡在湘南，山多地少，家家户户在山上种楠竹。只消一夜春风、一宵春雨，一根根竹笋就在松软的泥土里萌动。它们裹着毛茸茸的笋衣，拼命地吮吸着春天的雨露。

等雨过天晴，便是赶山挖笋的好时节。

清晨，天刚蒙蒙亮，大人们扛着锄头，挑着箩筐，往各自的山林里赶。我像尾巴一样跟在父亲后面。平日寂静的竹山，一下子变得热闹起来。孩子们在竹林里撒欢，兴奋地尖叫。我在这头喊，年龄相仿的堂哥在那边应。兄弟俩比赛似的，一声高过一声，唯恐落败。在竹枝上打盹儿的野鸡，被我们的动静惊醒，扑棱着翅膀飞起，发出清脆的啼鸣，落下些许鸡毛。

竹茂处则笋多。它们有的亭亭玉立，有的羞涩地藏在枯枝残叶下，还有的刚从土里冒出尖儿，被我们不经意间踩到或踢到。一根根鲜嫩的竹笋，倒在父亲的锄头之下，断面冒出洁白的汁液，真是惹人喜爱！父亲习惯用手指头蘸蘸笋汁，再用舌头舔一舔，脸上带着笑，好似甜到了心尖。每在一处挖过竹笋，父亲都会原地将土回填。这样做，是为了保护竹鞭，待来年再发新笋。

太阳升上林梢，人们挑着满满的担子，钻出竹山，脸上的笑容在春风里荡漾。

男人们归家卸担，笋子就交到女人们手里。手巧的娘在厨房忙活开了，剥笋衣，切腊肉；我烧起柴火灶，灶火吱吱作响。笋子要先下锅焯水，去涩味，再沥干水。等铁锅里的菜籽油烧热，将一盘嫩嫩的笋尖下锅爆炒，加入干红辣椒、大蒜、生姜，顿时，笋香满屋。

还没起锅呢，父亲就像个老小孩似的，伸手到锅里抓笋子吃。青翠欲滴的竹笋，咬一口，又香又脆，极其鲜美、爽口。开饭了，一家人坐在院子里，品春笋，饮自酿胡子酒，听父亲讲春时农事，醉在春光里。

新笋多得吃不完，娘按老祖宗传下来的方法，晒制笋干。剥去笋衣，切条，焯水去涩，然后摊到屋前院后的石板上。经风吹日晒后，鲜笋失去水分，在人间烟火中渐渐蜷曲。年复一年，娘从未间断过晒笋干，遇上连雨天，就用柴火烤。每逢我返乡探亲，餐桌上总少不了一道笋干，或是素炒，或是红烧，或是油焖，或是凉拌。

离乡多年，我依然忘不了那漫山青竹和那鲜嫩的竹笋。待到退休归田时，我愿居于青瓦白墙的祖屋，与竹为伴。

C事业群（宝科）  戴海龙/文  蒋朝云/图