我是在太行山脚下长大的。村子远离尘嚣，宁静清幽。一出门，周遭都是连绵起伏的山脉。
离开太行山快二十年了，我依然想念那里各家各户用小石磨磨出的豆沫汤。做豆沫汤，对水质要求颇高，唯有用从百米深井抽上来的水，方能做出最正宗的味道。镇里只有为数不多的几个村子能做出这种豆沫汤，我们村是其中之一。
那时候，家家户户门前都有一个小石磨。头天晚上，抓几把黄豆，用深井水浸泡。第二天清晨，在小石磨上把黄豆磨成豆浆。往豆浆里放入金黄的小米，架在柴火灶上煮。煮开后，再加点瓜块、土豆块进去，继续煮。一直到把豆汁味熬出来、只剩香味儿，才算煮好。光是煮，就要一个多小时。
豆沫汤是太行山下最普通，也是最有特色的吃食。每天早晚，你看，每家吃的都是豆沫汤，连配菜也大同小异。七十岁以上的老人，甚至一天三餐都是豆沫汤。对外出工作、学习的年轻人来说，一碗豆沫汤，成了他们浓浓的乡愁。
太行山盛产野酸枣。这种果实，山间、路边随处可见，能直接吃，也可以磨成粉，蒸成窝窝头、馒头。我小时候很少有机会喝到饮料，但是家里从来不缺“酸枣汁”。所谓的酸枣汁，是用酸枣粉兑水调成的，味道酸酸甜甜，保你上课不犯困，下课喝不够。
林子中、山沟里，还有很多可以吃的果子，比如野葡萄、桑葚、野杏、柿子……以柿子为例，据我统计，大概有四种吃法：一，熟透的柿子，我们叫“轰柿子”，直接吃，入口清甜绵滑，是我的最爱；二，半熟的柿子或生柿子，煮熟吃。煮着煮着，香气就飘出来了，我们的口水也跟着流了下来；三，把柿子捣成糊，拌炒面吃，柿子的清甜融合了炒面的香醇，吃上一口，哎呦喂，太美味了；四，用石头和石板，在地上垒一座简易土灶，用树枝点上火，把轰柿子摊成煎饼，烤着吃……太行山里的孩子，在吃这方面总是不缺少智慧和创造力。
都说吃是一种文化，我完全赞同。吃，让你永远记得你是谁，从哪里来，到哪里去。比如，太行山里的吃。
C事业群（武汉） 张延英/文 蒋朝云/图
日本所谓的“名将之花”凋零在太行山！