在山西晋城当地，卷薄馍是家家户户必吃的美食，我们家也不例外。而母亲，是做卷薄馍的一把好手。
儿时，每次母亲做卷薄馍，我总会歪着小脑袋趴在灶头前，盯着母亲操作。
母亲和好面后，倒扣上一个白瓷盆。醒面的时候，母亲到院子里摘两把自家种的豆角，洗净，切碎。随后，打上几颗鸡蛋，拌点粉条，再抓一把豆芽，卷薄馍的配菜就齐全了。
这时，面也醒好了。母亲把面擀成一张张直径大约20厘米、薄薄的圆饼。然后，往锅中倒些自家榨的菜籽油，放入面皮，用小火烙到两面金黄。
烙完面皮，母亲又把准备好的配菜倒进锅中翻炒，加入各种佐料，最后再撒上一点芝麻粉。那香味，简直馋死人。将炒好的配菜用筷子夹上一些，均匀铺到烙好的面皮上，卷起来就可以开吃了。
裹好卷薄馍，母亲自然是尽着我这个守在灶台边的“小馋猫”先吃。我迫不及待地咬上一口，满嘴流油，唇齿留香。
直到现在，卷薄馍依旧是我们家最受欢迎的食物。有一次，我带同事到家里品尝母亲的厨艺。吃完卷薄馍后，同事啧啧称赞，说从来没有吃过这么美味的东西。后来，他还“厚着脸皮”问，能不能再来我家吃一次卷薄馍？我说，行，尽管来。
卷薄馍在我们当地很普遍，市面上也有小吃摊售卖。我在外面吃过几次，但味道远不及母亲做的可口。母亲做的卷薄馍，我是百吃不腻。
2022年，我要去浙江出差，订了上午九点的高铁票。那天一大早，母亲就起来张罗，为我做卷薄馍。起床后，我看到在厨房忙碌的母亲，说：“妈，简单做点饭就好，卷薄馍太费事了。”母亲说：“你这一走就是大半年。走之前，妈怎么着也得让你吃上一顿你最爱的卷薄馍。”
待我洗漱完毕，收拾好东西，母亲将热腾腾的卷薄馍端上了餐桌。她一边用围裙擦着额头上豆大的汗珠，一边催我赶快吃。
我刚吃了两个卷薄馍，一看开车时间将近，起身就要出发。母亲迅速把剩下的十个卷薄馍装入食品袋，递给我。我嫌麻烦，不想拿。母亲说：“你坐高铁那么长时间，要是半途饿了，还可以拿出来吃，带上吧。”拗不过母亲，我还是拿上了卷薄馍。
旅程才刚过半，我的肚子就饿得咕噜咕噜地叫了起来。我拿出卷薄馍，整个车厢都飘满了香味。吃了几个，我想起母亲，眼泪不争气地落了下来。
在浙江的那段时日，我无数次梦到母亲做的卷薄馍。打电话时，我跟母亲提起这事。母亲说：“再忍忍就好了，等你回来，妈给你做，保证让你吃个够。”听着母亲的话，我真盼着能快点回家。
如今，母亲老了，头发白了，眼花了，背驼了，可做卷薄馍的功力丝毫不减当年。只要我想吃，母亲还是会一如既往地满足我这个“大馋猫”。
母亲做的卷薄馍不仅仅是一道美食，里面还包含着她对儿子独一无二的爱。
Fii-iPEBG（晋城） 张二浩/文 蒙春梅/图
老妈在哪家就是家，同样是萝卜炖腊肉粉条，母亲做出来的吃的就是香，我自己做的平淡无味。妈妈的味道才最打动人心。