【俺爹俺娘】豆芽菜

为增加收入，父母决定发豆芽菜卖。他们靠院墙用黄土垒了一间小屋，屋顶苫上厚厚的稻草。然后，在屋里靠墙挖出一条L形排水沟，沟上摆放十几口缸底打了两指粗小孔的大缸。这样，基本设施算是建好了。

秋收后，父母四处收购黄豆。买回来的黄豆装在麻袋里，像小山一样堆在堂屋。择豆子便成了一家人的日常，我们要把土坷垃、小石粒，以及被压裂或虫蛀的坏豆挑出来。坏豆不仅难出芽，腐烂的话还会影响整缸豆芽。

我们用农村酒席上传菜的长方形木盘择豆子。母亲舀一碗豆子倒在木盘左下角，双手握盘，轻轻前后晃动，大部分好豆便咕噜噜地滚满盘子。挑过一遍后，母亲又用手划拉好几下，确认没问题了，便将好豆归拢在右上角。她右腿轻轻一顶，好豆就从盘子跳进旁边准备好的袋子里。母亲会再次晃动木盘，筛选左下角剩下的豆子，既不放过一颗坏豆，也不错过一颗好豆。坏豆洗干净了，可以做酱豆，或者用温水泡发混在稻草里喂牛。

冬天冷，父亲便生起火盆，一家人踩着烘笼，围着火盆一起择豆子。偶有调皮的豆子蹦到烘笼或火盆里，发出啪啪的爆裂声，诱人的豆香馋得我们直咽口水。

父亲还会挑选一些品相较好的坏豆，装入对折过的铁皮盖，压紧，放入火盆。豆子烤熟了，香气扑鼻，我们无心干活，直勾勾地盯着火盆。父亲刚用火钳夹出铁皮盖子，我们就迫不及待地围上去。吃上一小捧烤豆子，我们能开心一整天。

要发豆芽菜了。父母用水泡发豆子，装进蛇皮袋，放入缸中，在缸口蒙一层塑料膜。如果是冬天，还要再加一层厚棉被。每天早中晚浇水，只需三五天，豆子就能发芽。等豆芽菜长到手指长，就可以捞出售卖。

卖菜是母亲的任务，行情时好时坏。她多是在家附近的桥头或镇中心集市上零卖，偶尔会一次性低价卖给菜贩。年复一年，日复一日，母亲风雨无阻地或守着摊位，或走街串巷卖豆芽。

豆芽菜卖得好时，村里便有人跟风。有一户全家五口齐上阵，守在桥头和镇中心集市售卖豆芽菜，母亲的生意受到很大影响。有人劝她，不如让我和妹妹早点辍学回家帮忙。母亲却说：“孩子成绩好愿意上学，我就一直供，我和他爸不想她们一辈子面朝黄土背朝天地干苦力。”

后来，父亲找人焊了两只带挂钩的铁篮子，挂在自行车后座两侧。豆芽菜在附近不好卖时，父亲就装上百余斤，骑自行车赶到十几里外的邻镇集市去卖。父亲还对菜园子动了心思，尽量跟别家错开蔬菜的播种时间或品种。菜好卖了，也能带动豆芽菜的销量，算是解了些燃眉之急。

直到我毕业出来工作，多次劝说后，上了年纪的父母才不再坚持发豆芽菜售卖了。但地里的庄稼、菜园子里的菜，家里的牛、猪、鸡也够他们忙活了。

那一间小屋、十几口大缸，承载着父母的艰辛不易；一口水井、一根扁担、无数个竹筐，见证了父母发豆芽、卖豆芽的点点滴滴。纵使岁月变迁，这些风风雨雨的过往和记忆，已经永远地镌刻在我们的生命里。

B-MCEBG（昆山） 肖红霞/文  蒙春梅/图