【情感传真】莲藕排骨汤

周末逛街，我一个人行至光明一座大型商厦。商厦中央大厅挂有数条巨型条幅，它们从五楼楼顶垂至一楼。其中一条上赫然印着数个蓝色行书大字——湖北小吃藕汤专门店。

不经意间遇见家乡的风味美食，我有种“他乡遇故知”般的惊喜。一路打听，总算在商厦负一楼找到这家小店。

我点了一小碗莲藕排骨汤和一份水晶香煎包。不一会儿，热腾腾的美食上了桌。

一份水晶包十来个，盛在盘中。它们小巧玲珑，粉白的面皮透着金黄，看上去秀气又可爱，像一圈色香味型俱佳的珠玉。包内是香菇瘦肉馅，口感鲜美。湖北人聪明，包子包得这般精致，让人由衷佩服。

莲藕排骨汤，我从小喝到大。这道汤，以排骨、湖北原产九孔粉藕为食材，用瓦罐慢火煨炖而成，味道自然不会差。吃上一块莲藕，粉糯香甜；再喝一口热汤，莲藕的清甜与排骨的肉香充分融合，形成一种特别的醇厚口感。

我不由心生惬意，又生发出一种淡淡而悠远的乡愁。这碗莲藕排骨汤，让我怀念起故乡，想起了天堂里的外婆、祖母，以及已年逾古稀的母亲。

作为湖北传统菜，莲藕排骨汤最能体现家庭主妇们的烹饪功夫。在我的记忆中，外婆和祖母都是煲汤好手。作为她们最疼爱的孙辈，我从小就受到特别宠溺。

比如说，在正式开饭前，我通常享有先尝半碗莲藕排骨汤的“优待”。她们一边慈爱地看着我喝汤，一边笑眯眯地问：“汤味道咋样？是咸还是淡，莲藕煨软乎了没？”得到我肯定的答复，她们高兴地说，可以盛起来端上桌了。

母亲接掌家中厨事后，把这习惯传承了下来。只要我回家，莲藕排骨汤永远是家中餐桌上的主菜之一。开餐前，母亲也会效仿外婆和祖母，先盛小半碗汤让我尝尝。仿佛汤煲得成功与否，全由我来评判。

2021年4月末，母亲生病，我赶回了千里之外的故乡。不成想，母亲竟拖着病体，颤颤巍巍地为我煮了一锅莲藕汤。我到家时已是夜幕降临，神色憔悴的母亲坐在餐桌旁，看着我喝她煲的汤，仿佛病痛都得到了缓解。

经过我的精心照顾，母亲的身体逐渐好转。我离家返深前，母亲详细教给我莲藕排骨汤的做法。她说：“学会煨这道汤，哪怕妈妈不在身边，你也可以自己做。”

我的泪水一下涌了出来，只能装作去上厕所，跑到洗手间擦眼泪，平复心情。

身在异乡的日子，我在心中一遍遍祈祷：妈妈，希望您长命百岁，健健康康；希望每次回家，都能喝到您煲的莲藕排骨汤。就像无数个往常的日子，在汤上桌前，您先盛小半碗给我品尝，满含期待地问我：“儿呀，汤味道咋样？是咸还是淡？”

FIT（宝科） 江克线/文  蒙春梅/图