三月，乍暖还寒。多情的春风拂过大地，沉寂了一冬的树木开始复苏、萌芽。
母亲给我打来电话，说老屋门口的香椿树抽芽了，父亲已经准备好了长柄镰刀，再等一两天就采香椿叶，晒干后给我寄过来。
我爱吃香椿，却并非天生就喜欢。小时候的一天，父亲从大舅家带回来一把嫩树叶，说这是香椿芽。我好奇地闻了闻，感觉味道很怪，甚至有些冲鼻子。听母亲说要拿它做菜，我十分不解：“能吃吗？我才不要吃这种怪东西！”
炒椿芽端上桌，大人们吃得津津有味。我竟也不知不觉地跟着伸出了筷子，尝一小口、再尝一小口，一口又一口，我迷上了它的味道：这可比青菜好吃太多了。
母亲说，香椿好吃，却没法顿顿吃。一年到头，也就早春时节能摘几次椿芽，而且每家每户只种了一两棵香椿树，吃一顿，能想上好几天。
后来，我家也栽了香椿树。应该是在我九岁那年的春天，一场细细的春雨过后，父亲扛上镰刀、提着小竹篮，去摘香椿叶。我吵着要去帮忙。
平日里，香椿树完全不引人注意，它开不出好看的花，结不了果子，即便是在最“风光”的早春时节，也不过是一株光溜溜的树杆，只在枝枝杈杈的顶端冒出几撮泛红的嫩叶。父亲说，这时候摘椿芽正好，再晚几天就老了，没法吃。
到了树下，父亲放下竹篮，用长柄镰刀对准长叶的树桠，轻轻一拉，椿芽便簌簌地往下掉。我在树下欢快地捡椿芽，把它们一小簇一小簇地在篮子里装好。刚刚冒头的嫩芽，父亲会特意避开，说等几天再摘。“为什么不都摘回去呢？这么嫩的芽，一定更好吃吧？”“真是个好吃鬼哟！这就跟去河里网鱼一样，把网到的小鱼仔放生，以后才能一直有鱼吃……”现在想来，父亲的话一点也不难懂，但那个年纪的我却不太懂。不摘就不摘吧，反正过几天缠着父亲再来采就好了。
回到家，母亲接过我手里的竹篮，将椿芽洗净，在开水里焯过，捞出来切碎、装碗，再打入几个鸡蛋，拌匀。一切准备就绪，只等我这个小烧火佬把火烧旺，把锅烧干。母亲挖一大坨猪油放进热锅，等猪油全部化开，用锅铲舀起，将锅底均匀浇一遍，再将拌着鸡蛋液的香椿芽倒进锅，香味儿马上飘得满院子都是。
煎香椿蛋饼时，火不能太旺，不然很容易煳。母亲每次都会提前向我“预警”，有时还会来到灶口亲自把关，记忆中，我家的香椿煎鸡蛋从来没有煳过。煎好一面，母亲挥动锅铲，把蛋饼翻面，继续煎。眼看差不多了，母亲铲下蛋饼的一角，用筷子送到我嘴里，“来，尝尝咸淡怎么样。别烫着了哟！”一口咬下去，鸡蛋的香味和椿芽的清甜交织在一起，简直太美味了！“好吃好吃，赶快盛起来，开饭吧！”我急不可耐，母亲笑笑，不说话，手上的动作却加快了……
多年过去，每到这个时节，童年的那抹椿味，总会在我心头萦绕。
iPEBG（济源） 欧阳海燕/文 连云云/图
香椿炒鸡蛋，最是美味啊
都是小时候的味道
记得过去老人们常说：香椿炒鸡蛋，给肉也不换。我还曾笑说“没人用肉换”，可随着时光流逝年纪增长，才懂得包括香椿、榆钱、野菜在内的乡土味儿，是任何东西都替换不了的。
也是一样的。我最爱吃家乡的杂饼，从小就爱吃～好在工作的地方离家不是很远，可以回家吃，但是也是在清明前后才会有的美食，今年恰逢疫情耽搁没有吃到这口熟悉的美味还是有点遗憾的
【椿味】中我感受到了父爱母爱，感受到了对家乡家人的思念。
把对父母家人的思念转化为文字，不论长短。
不知不觉春节后从2月7日来郑州，因为疫情反复，有3个多月没有回家了，最近一次五一假期买好了回家的高铁票，给父亲发了视频告知4月29日晚上就可以到家，听出了父母的期待，遗憾的是五一也没有回成家。
每次回家前母亲都会把我的被褥拿出来晒一晒，等我回家。
记得是榆钱儿可以吃的时候母亲打电话说：“你姥姥拿过来好多榆钱，你没法回来，我给你冻冰箱了”，我淡定的回答着好，等我回家再吃，眼眶已经湿润。
没过几天洋槐花开了，我没等母亲给我打电话，我把电话打过去了说：“妈，我买了洋槐花，也不贵，你教教我怎么蒸着吃吧？”母亲不厌其烦，一步一步的教给我做法，最后的结果很成功，味道很好，有点妈妈做的味道。
……
记得有次和同事聊天说：自己可能年纪长了几岁，越来越恋家。同事说：不是因为你年纪长了，而是父母年纪越来越大了。回味这句话确实是这样的。
这几年一般每个月回家一趟，高铁一个小时就可以到老家火车站再有家人来火车站接我，母亲老是说不让我回来那么勤，高铁票怪贵的，我笑了笑，没有接话。每次回来都能感受到父母的期待和开心。
平时很少会专门写文字记录生活的点滴，感谢《富士康人》给我这个富士康人提供平台提供机会，记录生活，感受美好。
人间烟火气，最抚凡人心。儿时的味道。
想起来故乡“吃春”的日子，香椿、洋槐花、梧桐花、白蒿、荠菜、马籽菜，春天的气息萦绕而来，最怀念的是一起“吃春”的人呐